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苹果果锈发生的原因 苹果果锈的防治对策

2020-03-31 苹果种植 59阅读 投稿:luoke

苹果果锈是苹果树生长期间出现的一种生理性病害,根据发生部位不同,可将其分为3种:梗锈、酮锈和顶锈。该病的发生严重影响了苹果的品质和产量。那么苹果果锈为什么会发生?苹果果锈怎么防治呢?今天就来介绍一下苹果果锈的原因以及防治对策。

1、苹果果锈发生的原因

1.1果皮和果皮上的角质层产生微小龟裂

锈状物是当果皮因某种原因而发生微小龟裂时,果实为保护其伤口,由部分皮下细胞转化为木栓形成层,而产生木栓化细胞的结果。果皮龟裂的原因:一是在盛花后2~3周,幼果表皮毛脱落,在脱落处未形成角质层以前,水分易由此接触果面,加大该处细胞的膨压,引起幼果表皮细胞破裂;二是果皮不适应果肉的发育,导致角质层和果皮的龟裂。

1.2不良因素刺激

多数研究者认为果实表皮的角质层受损发生龟裂时,果实外层细胞暴露,在外界不良因素的刺激下,产生木栓组织而形成果锈。也有人认为果皮角质层完好的情况下,由于果实外层细胞受到外界因素(低温、阴雨及不适宜的喷药)的刺激,而发生不正常的分裂增殖,产生木栓组织顶破角质层而形成锈斑。由此可见,果锈的发生具有2个不同的过程,一是角质层先龟裂而后产生果锈,二是先产生果锈而后顶破角质层。

2、苹果果锈发生的影响因素

2.1品种

不同品种发生果锈的程度有很大差异,较轻的品种有元帅、红星、祝光、富士、王林等;中等生锈的品种有大珊瑚、旭、秦冠和大国光等;生锈较重的有金冠、红玉和倭巾等,其中尤以金冠果锈发病最重。果皮的结构对果锈的产生有很密切的关系,果锈发生重的品种一般表皮间隙多,壁薄而细胞大,果面的角质薄,排列疏松,下皮细胞排列松散。

2.2栽培管理

若果实营养缺乏,对不良环境的抵抗力弱,因此果品在栽培管理中的营养水平也是影响苹果果锈发生的关键之一;若氮肥的使用量大,有机肥使用量少,则易导致果皮薄、果梗脆嫩,进而降低苹果的抵抗力;果锈的发生还受到果台留果多少的影响,因留果过多,果间存在养分竞争,致使其营养缺乏,进而引起果品的发育不良。

一般来说果台留果越多,果锈发生越重;若在对果树进行修剪时留枝量过大,易导致树冠郁蔽,林间通风透光性差,则果锈发生重;另外,在果树生长势衰弱时,若环割较重,易导致果树的生理失调,使果锈发生严重。

2.3气候

果锈在春季发生的气候环境为低温高湿的条件。一般来说,在果锈发生敏感期的各种气象因素中,果锈的发生受降雨量的影响不明显,而受空气相对湿度、气温、降雨日数等影响较大,其中又以受到降雨日数的影响最大。在春季降雨日数持续时间长时,果面与水接触的时间也长,导致果锈的严重发生。雨后或喷药后低温高湿的环境不利于水分的蒸发,也会延长果面与水接触的时间,另外空气中的相对湿度高还会对果实蜡质层的的生成产生阻碍作用,进而有利于木栓层的形成。

2.4农药

在苹果的幼果期喷施尿素、硫制剂、铜制剂、渗透剂、汞制剂、劣质增效剂与乳油剂、农用粘着剂、易生成沉淀的代森锰锌、退菌特等可湿性粉剂及一些有机磷农药,易导致果锈的加重发生;另外,苹果果锈的发生还受到喷药操作技术的影响,喷头离果面太近、喷用浓度高、雾化不好、喷雾压力等都可导致果锈的加重发生。

2.5其他因素

如叶果摩擦、套袋果园因套袋方法不正确导致纸袋摩擦幼果,使幼果表皮细胞外露坏死,加重果锈发生。靠近公路、果汁厂、化肥厂、石灰厂、水泥厂等污染源的果园,由于燃料排出的废气、汽车尾气和工厂跑漏的毒气,会加剧果面的污染及损伤,导致果面上果锈发生严重。

3、苹果果锈的防治对策

3.1选用抗病品种

在各类苹果品系中,对果锈有较强抗性的品系有元帅系苹果,抗性较强的品系有宫崎、礼泉短富、惠民等短枝型富士及富士系的寿红富士。在黄色品种中,较抗果锈的品种包括澳洲青苹、王林等品种。

3.2加强栽培管理

应对果园加强肥水管理,增施磷、钾肥及有机肥,以增强果树生长势,提高树体在生长过程中的营养水平,防止土壤产生积水或干旱;使当地对果树进行整形修剪以对果园的通风透光状况进行改善,防止果园郁蔽;严格对果树进行疏花疏果,做到合理负载,以对果实的发育起促进作用,增强果实抵抗外界不良环境的能力。

3.3合理使用农药

在5―6月的苹果生长的幼果期,应选择大生、甲基托布津、安泰生等药剂进行喷雾,避免选择易导致果锈的化学药剂。喷雾时应严格按照规定的使用浓度,不可随意加减用量,易选在晴天的10:00以前和16:00以后喷雾,喷雾压力不可太大,离果面的距离不可太近,以采用低容量或超低容量喷雾效果最佳。注意花后2个月才可喷施尿素。

3.4果实套袋

防止苹果果锈的有效方法之一是对果实进行套袋,该方法可有效地减少果锈的发生。但为了防止对果实品质产生影响,在对果实进行套袋前不可喷乳油剂或铜制剂。另外,套袋时间的选择也对果锈的发生产生影响,应及时在落花后及低温高湿天气到来之前进行,套袋时每个果袋只能套1个果实,在套袋时尽量使果实位于果袋中央,避免果袋摩擦幼果。

3.5喷保护剂及施用植物生长调节剂

花后至6月初,每隔7d可喷施1次27%高脂膜乳剂80~100倍液,或二氧化硅水剂30倍液,对防治果锈的发生可起到较好的效果。还可选择25mg/kg的赤霉素晶体分别在花后10、20d喷施1次。赤霉素对苹果的生长有一定的副作用,因此在使用赤霉素时应控制好使用浓度。

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苹果加工专用品种有哪些?

普通品种山穷水尽 加工品种峰回路转 1 适合生产苹果汁的新品种 该品种主要有瑞丹、瑞林、上林。该品种果个较大,单果重70——120克,出汁率高达70%——75%,苹果酸含量5——8克/升,制汁品质极佳,也适于鲜食或制做果泥。 2 适合生产苹果汁的高酸新品种 瑞连娜、瑞拉、瑞星。该品种苹果重70——120克,早实、丰产、耐贮、出汁率70%,苹果酸含量8——12克/升,高糖高酸,是优良的制汁品种。 3 传统高酸调配品种 酸王。该品种单果重40——70克,11月中旬成熟,极耐存放。早实、丰产、出汁率70%,苹果酸含量11.50%,果汁极酸,用于和其他品种勾兑调酸。 4 制汁酿酒兼用品种 小黄。该品种平均单果重47克,早实、丰产、抗病,出汁率70%,酸度7.50%,果汁芳香浓郁,糖酸协调,适于制汁和勾兑酿制苹果酒。 5 适合酿酒的苹果品种 甜麦、甜格力。该品种单果重40——70克,出汁率65%,含糖量高、酸度低、果汁香气浓,色深。所酿酒柔和清香,一般与高单宁品种搭配。 6 高单宁酿酒品种 苦开麦、苦绯甘、美那。该品种单果平均重50——90克,出汁率65%,单宁含量4.40——5.10克/升,具有明显的苦涩味,适于酿造甜涩、醇厚型苹果酒。 7 甜——苦酿酒苹果品种 大比耐、贝当。该品种单果重50——70克,早果、丰产。出汁率65%、糖度高、含明显的单宁,果汁口味甜、微苦、芳香,可酿制优质苹果酒。 此外,鲜食苹果品种还有青萍、邦礼等品种,其特点是果个大、硬脆、酸甜、耐贮,由于该品种酸度较高,因此是制汁和酿酒的兼用品种。 101100 北京大家地业农业科技发展中心(北京市通州区八里桥市场中路3号) 孙红 电话:010——60513512

红富士苹果生产技术要点

增加单果重的主要措施 红富士优质果一般单果重在300克至500克,果型整齐匀称。生产中应掌握以下几点:(1)在果实膨大期避免偏施氮肥,增施磷钾肥,使其比例为1:1.2至1.3,果实可增重6%至21%;(2)及时更新衰老枝组,使结果枝组维持在2年至6年生状态;(3)果实间距一般应掌握在20厘米至25厘米,叶果比以40:1至60:1,枝果比以4:1至6:1为宜;(4)对果台副梢不摘心、不短截。 促使果形正的措施 优质红富士苹果要求果形端正,高桩,果性指数在0.8至0.85以上。生产中应做到:(1)疏花疏果,两次选优定果。一是在花蕾期剪去边花,疏除密生花序。二是人工授粉时只授中心花,花后30天进行疏果时,只留中心果;(2)选留长势壮旺、单轴延伸的下垂果枝上萼头朝下的中心果;(3)加强花后40天内的肥水供应,保持60%至80%的土壤湿度,追施1次果树专用肥或进行叶面喷施氨基酸复合肥等。 全红果生产技术 (1)采取免耕覆草、覆膜、微灌、浅施肥、配方施肥。据测定,增施钾肥全红果比纯施氮肥的提高19.5%;施绿肥或羊粪肥的全红果为41%。在花期喷施浓度为每公斤500毫克的稀土微肥,在果实着色期喷浓度为0.4%的磷酸二氢钾,能有效地提高全红果率; (2)合理浇水。每年9月份以后,采取管灌、穴灌、沟灌、滴灌为好。10月中下旬后,在16时后或清晨8时前用喷雾器给果实喷水; (3)改善果园透光度。对稀植园要减少骨干枝的级次合格树,注意加大角度。主枝上直接培养单轴延伸的下垂式结果枝组,外围长枝只疏不截。对密植果园,要严格按纺锤形树形正形。使透光度保持在30%以上,果园群体覆盖率不超过78.5%; (4)选择双层纸袋在花后40天至50天开始套袋;在9月下旬至10月上旬(除袋后6日),摘除树冠上部、外部果实周围5厘米和树冠下部、内膛果周围10厘米范围内的叶片,摘叶后10日左右,果实阳面变红后,把阴面转向太阳,除袋后铺银色反光膜,采收前喷1次至2次浓度为每公斤30毫克至40毫克的萘乙酸,8月份以后要禁止喷波尔多液,防止果面污染。 适时采收提高果实品质 红富士苹果的适宜采收期是花后175天至180天,要分批采收。
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