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防治苹果树腐烂病的几点认识

2020-03-31 苹果种植 59阅读 投稿:luoke
核心提示:苹果树腐烂病病原菌是一种果园习居菌,是住在果园的真菌,它有3个特性:①弱寄生性。腐烂病菌一般只寄生在死组织上,这也是为什么

苹果树腐烂病病原菌是一种果园习居菌,是住在果园的真菌,它有3个特性:①弱寄生性。腐烂病菌一般只寄生在死组织上,这也是为什么90%的病斑都是发生在剪锯伤口上的原因。因此保护好伤口就成为防控腐烂病的关键环节。②潜伏侵染性。就是病菌初侵染时并不表现症状,而是潜伏一段时间后,条件适宜才表现出溃疡或干腐症状来。③强致病性。病菌的分生孢子一年四季均可侵染,甚至在冬季仍未休眠,只要温度大于5℃就可膨大萌发;病菌不只侵染树皮(韧皮部),还可侵染木质部,而且在木质部的扩展程度明显大于韧皮部;病斑一年中有两次扩展高峰,一次是3-4月,一次是9-10月,特别是春季,一天一个样,扩展速度很快。

苹果树腐烂病虽然严重,但只要抓好以下四方面,就能有效地防控腐烂病,这在我们管理的苹果园中也得到了验证。

1 增强树势是根本

增强树势重点抓3条:一是增施有机肥。这是解决树势和果实品质的根本举措,要想尽一切办法增加有机肥施用量,争取达到斤果斤肥的标准,且最好在秋季 9-10月份施入,因为此时正值根系的第3次生长高峰,气温较高,墒情较好,土壤微生物活动旺盛,肥料利用率高。二是合理负载。只留大果好果,小果、偏斜果、病虫果、腋花芽果(冻害严重年份可适当保留)一律疏掉,每667 m2留果数一般不要超过10 000个。三是桥接。在4月下旬树皮与木质部完全分离后,采取“T”字形桥接,一定要将薄膜覆严,防止雨水侵入,用拉枝绳绷紧,以利于接口愈合。

2伤口防护最关键

一是树立一种理念,就是夏季修剪更重要,多动手(拉枝、扭梢等)少动剪锯。二是推迟修剪,改传统的严寒季节修剪为春季修剪,即在果树萌芽前15d左右把树剪完,尽量缩短伤口愈合时间。据有关资料,12月、1月修剪腐烂病发病率在90%以上,2月修剪发病率为50%,3月修剪发病率只有2.5%。三是修剪时要用消毒液处理修剪工具(尤其是锯子),防止修剪过程中传播腐烂病菌。四是边修剪边涂抹伤口愈合剂,最大限度地保护伤口。

3涂干预防最有效

以夏涂最为关键。6月下旬至7月初,正是落皮层形成期,此时老皮脱落新皮外露,病菌最易感染。使用30—50倍的甲基硫菌灵或石硫合剂原液喷涂主干主枝,可起到事半功倍的效果。

4及时刮治祛病斑

刮治是解决腐烂病斑最彻底的办法,刮治必须做到刮早刮小(把工具和药剂放在果园里,随时发现随时刮)、刮净(超出病健交界处1 cm以上,刮至木质部发白)、刮成立茬、枣核形,同时将刮下的病皮集中烧毁或深埋,减少果园中的病原菌基数。目前农药市场上,果树腐烂病药剂五花八门、种类繁多,往往使果农眼花缭乱、无所适从。我们认为,一种好的防控腐烂病药剂必须同时具备以下3个条件,即有一定的杀菌作用、有成膜成分(封闭伤口)和营养物质(加快伤口愈合)。根据我们连续4年防控腐烂病药剂筛选试验,这里推荐4种药剂:甲硫萘乙酸、腐愈、甲基硫菌灵糊剂、2. 12%腐殖酸酮水剂,涂抹后伤口愈合快、复发率低。

苹果酒的酿造

原料选择:选择无销售价值的残、次、落果作原料。出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等优先采用。  清洗:首先将苹果放入1%至2%稀盐酸溶液中浸洗,去除农药污染。然后用清水冲刷洗净,彻底清除泥土、杂物等,烂果尽量除去腐烂部分,最后取出晾干。  破碎榨汁:将清洗并晾干的苹果送入打浆机中粉碎。为了避免打破种子,应合理调节打浆机刀片间距离。将破碎后的苹果块、汁液等放入陶瓷缸中静置10至12小时。然后用每平方厘米26千克的压力压榨。最后用消过毒的纱布过滤得到果浆。  调液:取得果汁后立即通入适量的二氧化硫气体,使其在果汁中的浓度达到75毫克/千克,然后调整果汁的糖、酸含量分别为10%至14%和0.4%至0.6%。  接曲发酵:按质量比(调液后的果汁与酒曲比例为100:7-10)接种酒曲(或酒糟、酵母液等),然后在环境温度28℃-32℃下发酵。数小时后即能听到类似蚕食桑叶般的沙沙声,同时可见果汁表面泛起泡沫。若环境温度过低(10℃以下),需3-4天才能见到发酵的反应,且反应不强烈。完成发酵过程至少需2周以上。发酵结束后,液体上部澄清无渣,闻之有酒香味,此时酒精含量一般能达到10%左右。最后将上部清液倒入贮桶中进行后发酵,此过程大约需一个月的时间。发酵结束后再通入二氧化硫气体使其含量达100毫克/千克,能有效防腐。  陈酿:首先要在半月之内将入桶新酒的酒精含量由10%调整到18%至20%,然后在20℃以下陈酿,半年后即可得到成品苹果酒。 中国种植技术网编辑

沼气贮藏苹果技术

利用沼气作为环境气体调制剂进行苹果的保鲜贮藏,是一项投资少、操作简便、效益显著的实用技术。一、沼贮机理苹果保鲜贮藏最关键的问题是设法抑制苹果呼吸强度,减少苹果糖分和水分的消耗,达到安全贮藏目的。沼气的主要成分是甲烷,其含量约占沼气量的60%~75%。其次是二氧化碳,约占20%~25%。利用沼气中甲烷和二氧化碳含量极高且对苹果无害的特点,作为调节贮藏环境中气体成分,造成一定的缺氧状态,有效地抑制苹果呼吸强度和糖分转化,延长保鲜期。测定结果表明:沼贮较普通袋贮(对照),硬度高0.32~0.33公斤/平方厘米,糖分高0.72~2%,水分消耗少0.3~1.8%,优果率高13.6~15.1%,且口感好。贮果时间达200天以上。二、沼贮方法1、采果:在苹果呼吸强度高潮到来之前(一般在10月中旬)进行采果,并预冷3天左右,使苹果的田间热散失掉。2、装果:将无病害、无损伤的好果进行装筐,放入用聚乙烯薄膜密封的贮藏室内,尔后封门。3、通过气体流量计向贮藏室定量充入沼气。每天每立方米贮容量充入0.05~0.07立方米沼气,隔10天,每天每立方米贮容量充入的沼气加大到0.12~0.16立方米。4、温湿度控制:一般情况下,根据不同品种贮藏室温度应保持在1~5℃,湿度应稳定在80%~90%范围内。温度上下偏差应小于1℃,湿度应小于5%。5、日常管理:贮藏室充入沼气后的前两个月,每隔10天将贮果翻动一次,以后每月翻动一次,并进行换气。换气时间一般低温季节应在当天上午10时至下午4时。温度较高时换气宜在夜间进行。沼气保鲜贮藏苹果不论从好果率、苹果的含糖量、硬度,还是从苹果的外观、色泽、清洁度等,都明显优于普通袋装贮果。利用此法保鲜贮藏苹果,成本低、方法简便、效益高,群众乐于接受。
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