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春季苹果树管理九要点

2020-03-31 苹果种植 60阅读 投稿:luoke
核心提示:1、花前复剪对于大年苹果树,应认真抓好花前复剪工作。重点是清理过多过乱的枝组,保留生长势中庸、花芽饱满的枝组,使小型结果枝

1、花前复剪对于大年苹果树,应认真抓好花前复剪工作。重点是清理过多过乱的枝组,保留生长势中庸、花芽饱满的枝组,使小型结果枝之间距离20 cm左右,且均匀分布枝轴两侧。过长的串花枝适度回缩。树势较衰弱的,可多保留一些背斜侧或背上的枝组,小枝组的带头枝也应该抬高角度,以促进生长势,复壮树势。如果春天气温不稳定,考虑霜冻对坐果率的影响,花前复剪的程度不应过重。

2、刻芽对苹果幼树尤其是长枝型品种,刻芽促萌是促进成花的基础和关键。刻芽方法有4种,一是环割式刻芽:在枝条上相隔20 cm,用环割刀环切一周,切口在背侧芽之前或在背上芽之后。越到枝条顶端环割用力越要轻一些,以防造成折枝。二是促萌型多方位刻芽:即用小钢锯条在1年生枝上,主要针对两侧芽,于芽前0.3 cm处刻伤,促其萌发。三是定向定位刻芽:一侧缺枝或主干上、主枝上需要在某一部位发枝时,可在理想部位进行刻芽。四是削弱型刻芽:即用小钢锯在芽的后部离芽0.5 cm锯伤,可抑制该芽萌发壮枝,一般用于背上芽。对过旺枝,枝后刻伤也有削弱其生长势的作用。

3、授粉为释放壁蜂,要把纸管、蜂箱准备好,每667 m2释放量100头。要确保泥坑中有泥。壁蜂要在开花前2~3 d放到果园中,花落后10 d收回蜂箱。有条件的也可释放蜜蜂。授粉树花开较少时,可采些授粉花枝,盛于小水桶中,吊挂于主栽品种上。盛花期可用毛巾棒(用白毛巾缠于竹竿之上制成)滚授法,或把花粉按1︰1掺入淀粉,装于布袋中抖授。最直接最有效的是人工点授,可分批制粉,制出的干花粉两天内均有效。点授刚刚盛开的花效果最佳;柱头变色、花瓣脱落、花药干缩的花,点授效果较差。有多余的花粉还可配制成悬浮液进行喷授,即把花粉配成母液,在喷雾器中加5%的红糖、0.1%的硼砂、 0.2%的尿素,最后加入花粉母液,上午10时至下午5时前喷授。注意的是花期之前10 d至整个花期,不能喷对授粉昆虫有毒害的杀虫剂。

4、疏花疏果花量充足时,可先把弱花、腋花芽花、过于密挤的花 山西果树SHANXIFRUITS 2015(3)疏除。疏果要根据肥水管理条件、花量大小及对果品质量的要求而定,肥水条件好时,留果可稍多,生产高档大型果则果量要少留,生产中低档果可适量多留。667 m2产量控制在2 000~3 000 kg。单株留果数量可参考0.2×干周平方(干周为距地30 cm左右处,以厘米为单位)。坐果率高的品种及开花较早的品种可适当早疏,有花后落果现象的品种如红星,可适当晚疏。疏果时,先把畸形、小型、无果台叶、腋花芽果及有病虫伤的果去除。大中型果每个果台仅留1个果即可,每个果要留有40~50片叶以提供营养,果实之间距离要在25 cm以上;小型果每果台可留单果或双果,每果要留有30片营养叶,尽量留下垂型果,可提高果形指数。

5、桥接树干上有冻伤斑、有病疤,要在4月上旬尽早进行桥接。为防接口感病,可接后用50倍9281与黏土和成泥,糊于接口处,再用塑膜包扎。

6、抹芽幼树尤其应注意抹除徒长芽、基部萌芽、剪锯口处萌生的不当芽。

7、肥水管理幼树生长旺盛时,应控氮增施有机肥及磷钾肥,促花芽形成。成年树花前应浇一水,以减轻霜害影响。花量较大的,可每667 m2追施10~15 kg尿素。浅坑多点施入,施后浇水,浇后浅划。

8、准备果袋以生产中低档果为目标的,可采用膜袋;以生产高档果为目标的,可准备纸袋,也可采取膜加纸套袋方法。

9、病虫防治花期降雨易造成霉心病,尤其元帅系品种更应注意,可选择喷10% 宝丽安(多氧霉素)、50%多菌灵、50%扑海因可湿性粉剂、3%多抗霉素等药剂。落花后7~10 d,即应进行斑点落叶病、红蜘蛛、介壳虫、盲椿象等的防治,可选择喷70%甲基托布津、1.8%齐螨素、乐斯本等药剂。

苹果脯 苹果酱 苹果酒

1、选果:选择果形端正,果心小,酸度适当的品种, 要在果实成熟后发绵以前加工完毕,除去烂果、虫害果及畸形果等。 2、清洗:洗去苹果表面的残留农药和泥土等污染物, 避免其随着削皮而进入果肉内。 3、削皮挖核切块:用机械或人工削皮,对半切开挖核, 每道工序结束后应将果块及时浸入1%食盐中防止变色。 4、硬化和硫处理:将处理好的果块浸入0. 1氧化钙和0.2-0.3亚硫酸混合液中进行硬化和硫处理, 至果块呈半透明状即可。对于果肉坚硬的品种只需进行硫处理。 5、糖煮:40-50%浓度的糖水煮沸, 将果块浸没迅速升温, 煮沸5后马上加入果块量10%的上述浓度的冷糖液再煮沸,反复3次,此时果已基本煮软,开始加干砂糖, 分5-6次加入,全部加糖量为果块的1.5倍。糖煮过程为1小时, 至苹果完全透明呈浅黄色,然后将果块与糖液一起倒入缸中浸渍24小时。 6、烘干:沥去糖液,均匀铺在烤盘上, 在70℃以下温度烘干至不粘手即可。 7、整形、分级、包装。 1、选料清洗:以残次落果为原料,剔除腐烂、虫害部分。 清洗干净。 2、削皮切块去核:同苹果脯加工一样。 3、 软化打浆:加少量10%糖液将果块煮沸15-25分钟使果块充分软化,用打浆机打浆。 4、 加糖浓缩:每100公斤果肉加砂糖70-80公斤(包括软化用糖),柠檬酸60克, 砂糖配成75%的糖液加入(也可加入部分淀粉糖浆),加热浓缩至品温105℃, 固形物60%以上可出锅。 5、装罐密封:稍冷后装罐密封,在沸水中杀菌15分钟。 1、选料清洗:用含汁多的品种, 一般选用两个品种以上制汁以保证风味。残次落果均可。但须剔去腐烂虫害部分, 清水清洗干净。 2、破碎压榨:用破碎机破碎,果块直径1-2毫米为宜, 人工或机械榨汁出汁率为60%。 3、 发酵:果汁装入事先消毒过的缸或其它容器中进行发酵,装汁量约为容器的五分之四,发酵温度18-22℃, 当发酵液糖度降至0.5%以下时,将汁液与渣分离,倒缸,进行陈酿。 4、陈酿:在事先消毒好的贮酒缸或其它容器中进行。 发酵液要用酒精调至酒度16%以上再装密封陈酿。 陈酿时间1-2年,中间要适时进行倒缸。 5、过滤调配:陈酿后原酒要进行过滤, 并按产品标准要求进行调配。 6、包装杀菌:瓶及盖要消毒后装酒,酒度在16度以下的酒,装瓶后必须杀菌,方法为在热水中缓慢升温至72℃, 保持15-20分钟。 7、帖标签。

控制苹果产量利于果树越冬

苹果树上结果越多越好吗?只要不误苹果上市,具体何时摘果无所谓吗?不!全俄园艺和苗圃育种技术研究所的专家指出,为使苹果树安全过冬并保持较高的收成,必须科学地控制结果数量并及时摘果。科研人员对俄日古廖夫斯克苹果和西纳普苹果进行了6年研究,他们通过控制苹果花的数量来控制苹果的产量,并将果树置于零下30摄氏度至零下47摄氏度的环境中,记录果树木质的受冻情况。结果发现,把苹果树的单株花朵除去约三分之二导致产量受控制的苹果,受严寒影响的程度最小,能够安全越冬,来年产量不会受到影响。过多或过少地除去苹果树花朵导致产量过少或过大的苹果树被冻伤的几率较高,第二年的产量会明明下降。 来源于2002年1月16日《农民日报》
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