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陕西苹果产业发展存在的问题及对策建议

2020-03-31 苹果种植 59阅读 投稿:luoke
核心提示:陕西地处西北内陆,海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚,具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。自从上世

陕西地处西北内陆,海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚,具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。自从上世纪80年代中期以来,苹果产业在陕西发展势头迅猛,无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。近年来,随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施,陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。据统计,仅2011年陕西苹果面积62.3万hm2,年产量1 203万t ,年产量占到全国苹果总产的1/3和世界总产的1/8,优果率达75%以上。苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题,如果不能认真研究应对,必然阻碍苹果产业后续的健康发展。

1存在问题

1.1农村青壮年劳动力匮乏,果农科学文化素质低

改革开放以来,大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工,造成农村劳动力严重匮乏,留守农村的大多是老人、妇女和小孩,多数科学文化素养低,自身劳动能力低下,对新技术新事物接受能力差,既难以应对果园繁重的日常作务,又制约着新型果园管理技术的推广应用。

1.2苹果产业专业人才偏少,人才储备不足

苹果产业要持续健康发展,必须要有一大批专业人才作支撑。当前苹果产业专业人才数量偏少,许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业,不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展;产业管理人才和营销人才数量少,专业化程度不高;同时基层服务体系落后,基层组织和技术人员数量少,思想观念陈旧,业务水平较低,产业发展的人才储备严重不足,导致基层推广难度大,产业更新缓慢。

1.3品种单一,苗木繁育基地少

目前主要以晚熟品种为主,中早熟品种比例低。晚熟品种富士系品种老旧、抗性差、品质低,缺乏优良新品种,鲜食加工品种短缺。同时苗木繁育基地少,科研力量薄弱,新品种培育力度不够。这一切都制约着苹果产业更新换代的步伐。

1.4老龄果园面积大,更新改造难度大

当前老龄果园在苹果总面积中所占的比重较大,随着树龄增长,树体逐渐老化,品质和产量呈逐年下降的趋势,与此同时新建果园比重小,初期单位产量和经济效益低。老龄园缺乏长远的改造规划和相应的技术规范,果园更新改造周期长,难度大。

1.5渭北地区腐烂病严重

近年来,由于受气候和人为管理等因素影响,渭北地区腐烂病严重。据陕西省洛川县植保植检站2010年普查结果,5~10年生果树腐烂病平均病株率 13.3%,平均单株病斑1.13个;11~15年生平均病株率为50%,平均单株病斑2.50个;15年生以上平均病株率73.3%,平均单株病斑 2.59个。腐烂病病菌具有潜伏期长、遇风雨传播迅速、周边辐射范围广、复发率高的特点,果树一旦感染病菌,轻者造成苹果减产、品质下降,重者出现挖树毁园的严重后果。

1.6不重视采后商品化处理,苹果商品率低

据相关资料,美国农产品采后产值与采收时自然产值之比为 3.7︰1,日本为2.2︰1,而我国只有0.38︰1。苹果采后商品率低,严重制约着苹果产地定价和当地果农的增产增收。与东部经济发达地区相比,陕西苹果产业采后商品化处理程度较低,缺乏大型现代化果品采后深加工企业,大多数产区仍然沿用落后的地窖贮藏、冷库贮藏,气调库数量较少,技术不规范。

2对策建议

2.1加快专业人才队伍建设,培养新型产业化人才

实现苹果产业化发展需要加快培养一批专业技术人才和新型农民。必须根据当地实际条件,制定人才培养长期规划。

一方面通过“引进来”和“走出去”战略,多方培养专业技术人才。尤其是加快基层专业技术人才队伍建设,培养一批理论扎实、技术过硬的专家、技术带头人、技术骨干,逐渐形成完整的多层次技术推广体系和长效推广机制。

另一方面要重点培育一大批“有文化、懂经营、会管理”的新型农民。特别注意发掘农村技术能手、种植大户、致富带头人,从政策、资金、技术、人才等多方面给予大力扶持,引导他们走规模化、集约化、机械化的产业发展之路。同时要继续加大对农民专业合作社的培育和扶持力度,鼓励农民转变思想观念,走联合、协作、统筹协调、互利共赢的发展之路。

2.2鼓励青年农民转变就业观念,扶持有条件的农民自主创业

青年农民是未来苹果产业发展的生力军,也是关系着苹果产业持续健康发展的人力保障。一是要鼓励农村青年转变就业观念,改外出务工为本地就业,增强苹果产业发展后劲。二是加快农民职业技能培养体系建设,大力兴建农村学校、农民夜校,实行农民自学与专家讲学相结合的方式,变劳动力优势为技术智力优势。三是扶持有条件的农民自主创业,通过政策宣传、税收优惠、金融扶持等形式扶持壮大农村龙头企业,培育农民企业家。

2.3加大新品种培育力度,兴建苗木基地

针对本地区气候和生产实际,加大苹果新品种培育力度。一要组织相关领域的技术专家开展联合攻关,培育一批抗性强、丰产性好、品质优良、易于管理的新品种。二要长远规划,新建苗木繁育基地,提高苗木的科技含量。三要加快无病毒优质苗木的生产和技术推广力度。

2.4重视老龄园更新改造,以科技促发展

为了保证苹果产业持续稳步发展,必须重视老龄园更新改造,进一步挖掘老龄园的生产潜力:一是通过提干、落头、间伐等技术手段,改造树形,促果控冠;二是通过拉枝开角、摘心扭梢、刻芽抹芽等技术手段,不断更新结果枝组;三是通过测土配方、土壤改良、科学施肥等技术手段,提高土壤肥力;四是通过虫情监测、科学防控、合理用药等技术手段,将病虫害控制在合理的范围内。尽可能延长果树结果年限,以科技促果业持续良性发展。

2.5加快腐烂病综合防治技术推广,研发新型防治药剂

当前腐烂病已经成为制约苹果产业提质增效的主要病害之一,必须加快推广腐烂病综合防治技术,进一步整合科研资源,发挥科研院所、农林院校的科研优势,结合产区生产实际,建立腐烂病防治技术规范;同时要充分运用现代农业科技手段,积极研发新型持效长、见效快、方便实用的防治药剂。

2.6引进培育龙头企业,提高苹果采后商品率

苹果采后商品率的高低直接关系着苹果产业整体经济效益的实现,只有扶持壮大龙头企业才是提高苹果采后经济价值的必由之路。一要加快引进培育龙头企业,发挥龙头企业的示范引领作用,促进苹果产业尽快更新换代。二要引导科研院所、龙头企业、合作社、农户加强合作,建立长效合作机制,实现产学研一体化运作,提高响应市场和抵御市场风险的能力。三要新建现代化果品采后加工基地,加强苹果采后商品化处理,全面提升果实商品品质,延长苹果自然价值,持续增加果农收入。

苹果树按树龄枝龄修剪

衡量苹果树修剪管理水平高低的一个重要技术指标就是在修剪中怎样促使幼树上着生枝龄大的枝(组),让幼龄树早结果,早丰产;怎样促使成龄老树上着生枝龄小的枝(组);即所谓"幼树老枝,老树幼枝。"   一、"幼树老枝"促成剪法   1、刻伤:用刻伤技术增加幼树枝龄,达到早结果早丰产目的。传统的修剪技术一味强调新栽幼树短截扩冠,将长长枝条白白剪掉,人为造成营养浪费且延迟结果。我们现在按树龄枝龄修剪的方法是:⑴新栽树不定干,只需在所要抽生主枝或骨干枝的方位芽上方刻伤,便可抽生新枝条。刻芽一般在早春进行。⑵幼树可在需着生骨干枝的干上每隔3-5芽刻芽,促进芽定向抽枝,加快骨干枝培养,不需剪截延长头。⑶对经过强拉枝的强旺长枝在萌芽前有目的对两侧及背下芽芽前刻,背上芽芽后刻。刻后侧下芽先萌发,一周后背上刻伤口基本愈合,背上芽萌发。由于侧下芽先萌发因而牵制缓冲了背上芽冒条。⑷在枝条光秃带处刻芽可抽新梢减少光腿现象。上述刻芽由于不剪只刻,使原先要剪掉的枝存活下来,增加了枝龄,达到早结果目的。   2、缓放:除有的骨干枝延长枝中短截外其它枝条如辅养枝等一律不剪而缓放。此法等于延长缓放枝枝龄。缓放枝条没有剪口的刺激作用,减缓了顶端优势,缓和了枝势,提高了萌芽率及中短枝比例,有利成花结果。要说明的是强旺直立枝缓放时必须同时改变枝条方向,才能达到缓放目的。   3、轻剪:对过长的营养枝轻打头。轻剪作用基本同缓放,相对增加了所留枝条年龄,为成花奠定了基础,轻剪缓放对结果晚的品种富士,红星系尤为适用。   4、戴帽:对当年或2年生枝在芽的轮痕处或以上几个芽处截剪,以刺激剪口下腋芽或潜伏芽萌发,抽生一定量的中短枝,很快形成花芽。无论是戴死帽、活帽、大帽,人造帽,帽下枝条的年龄均相对短截是增加了。   5、别枝:冬剪时对一些无发展前途的枝条。例如直立枝,旺长枝,角度不符合要求枝,可暂时利用,在缓放不成,欲疏不能的情况下将其别在其它另一枝下,使其水平或下垂,通过变向抑制生长,抽生小枝成花;也可为了开张角度或改变枝位用小木棍等物,将几个枝别住。别枝不需动剪,被别支枝龄增加,成花提前。   使幼树着生枝龄大的枝(组)除了上述冬剪几法外夏季的环切、扭梢、摘心、拿枝、夹梢、倒挂等均是增加幼树枝龄的修剪法,对于幼树我们不能随意动剪了事,要扩冠结果两不误,尽力使幼树上培养较多的老枝,达到"树龄小,枝龄大,不误扩冠早果挂"。   二、"老树幼枝"促成剪法   1、集中营养剪法:老树的枝组结果后生长势减弱甚至枯死,必须进行更新修剪。可将衰弱或密挤部分回缩或短截,使营养集中到剪口附近枝条上,以促进新发枝的生长势和提高结果能力,使枝(组)龄相对处在年轻段。要说明的是剪口下一定要留壮枝、壮芽(包括花芽)。   2、衰弱树修剪:因树体衰弱,枝条细,外围枝短而无力,此时应对主侧枝或骨干枝视其实际情况回缩至2-3年生枝段,留向上的壮枝作延长头或选一背上枝从饱芽处短截作延长头。对枝组的修剪仍采用上述集中养分剪法,疏弱密枝减少分枝,枝组带头枝剪留壮枝壮芽,使其新壮枝年年有;对中部枝组采用"去弱留壮去斜留直,去远留近,去密留稀,去上留下,去老留新"之法;疏去弱枝弱花,减少花量,复壮枝组;若有徒长枝条抽生,根据空间大小适当剪截,培养新的枝组,以恢复树体长势和结果能力。   3、骨干枝缺损树修剪:因种种原因造成老大树骨干枝缺损,要设法逼出新枝或充分利用萌发出的徒长枝条,选择方位好,质量高的作为新的延长枝进行中短截或轻短截,促生分枝,培养新的骨干枝。同时运用四季修剪等手法促生分枝,培养新的结果枝组。在"老树幼枝"促成修剪时要根据树势,枝组的强弱,大小和品种修剪反应,采取相应的更新方式。修剪时要有放有缩,放缩结合,轮换更新,交替结果。切忌说更新就采取一剪子回缩了事。应让老树焕发青春,着生2-3年生枝组,结出大而优且多的果实,即所谓"树龄大,枝龄小,年年丰,树不老"。   按树龄枝龄修剪,促使"幼树老枝,老树幼枝"简单易行,目标明确。对幼树和大老树必须区别对待,绝不能用修剪幼树之法剪大老树,也不能用剪大老树之法对待幼树。

精品红富士苹果生产途径

目前,我国苹果生产已进入提质增效阶段,精品红富士苹果要求果形正;高桩明显;果面光洁,色泽鲜艳;果个大小适中(200~250g),脆硬适度;果实风味好,可溶性固形物含量高,同时要求农药残留量少,无公害。要生产精品果,应注意把握以下几条途径。   1 选择最佳地域作为生产基地 由于我国地域辽阔,栽培苹果面积大,按栽培的环境分为最佳适生、适生、次适生和非适生地域,只有在最佳适生、适生区,才能生产出优质果。因而生产中应认真调查,选择最佳适生和适生区作为苹果的生产基地。   2 提高土壤有机质含量 土壤有机质含量是果实品质的主要决定因素之一。我国大部分果园土壤有机质含量不足1%,而日本则多在3%以上,这成为它所生产的红富士苹果称雄国际市场的重要原因之一。所以我们必须采取有效措施提高土壤有机质含量。通过畜果配套,养畜肥田;盖草栽培(用作物秸秆、杂草覆盖果园行间);果园种草,如种植白三叶,待草长到一定高度后刈割,覆盖在果园行间等手段提高土壤有机质含量,但要注意要长期坚持,才能取得好的效果。   3 适量结果,走限产增质的生产道路 红富士苹果结果能力高,放任结果时,667 m2(亩)产量可达5000kg左右,但过量结果会引发大小年现象,导致果实品质降低,因此,进入盛果期后,一定要将667 m2(亩)产量稳定在3000 kg左右。   4 限制枝量,保证树体通透性良好 根据生产经验,红富士苹果在667 m2 (亩)枝量80000~100000条时,生产的果实整体质量最高,生产中应加强修剪,及时疏除多余枝。   5 推广配方施肥,优化肥料的供给 肥料供给状况直接影响果实品质,在生产中偏施肥现象较普遍,特别是偏施氮肥现象很严重,常导致多种生理病害发生,影响果品质量的提高。因而在施肥时应变直观施肥法为配方施肥法,以有机肥为主,优化肥料的供给,以促使果实品质的提高。   6 推广套袋栽培 套袋能大幅度降低果实中的农药污染,提高果实的光洁度,是实现精品苹果生产不可缺少的措施之一,应加大推广力度。   7 利用生长调节剂,调整果形、促进着色 近年在生产中推广的果实拉长剂及红果88等,对于果实的形状及果实色泽均有很好的促进作用,使用后果实的外观品质大为提高,在生产中应进一步完善。   8 注意适时采收 红富士苹果在坐果后175~180 d(天)采收较适宜,采收过迟或过早对品质均不利。生产中应严格采收期,以利果实营养物质的积累,提高品质,切忌早采。
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