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渭北苹果生产考察与建议

2020-03-31 苹果种植 59阅读 投稿:luoke
核心提示:对苹果而言,2014年总体是个丰产丰收年,虽然有花期冷湿气候影响开花坐果、9月连阴雨造成叶片早落等不利因素存在,但由于强化了管

苹果而言,2014年总体是个丰产丰收年,虽然有花期冷湿气候影响开花坐果、9月连阴雨造成叶片早落等不利因素存在,但由于强化了管理,产量普遍高于2013年,价格也有所提升,优质果售价比2013年高2元/kg,亩收入一般可达1万元左右,高者3万元,果农比较满意。为了深入了解生产,发现问题,我们于2014年12月17—20日,对渭北苹果产区黄陵县隆坊镇和太贤乡、富县羊泉镇、三原县马额镇部分果农进行了回访,并与部分果农座谈,现将考察情况与改进建议归纳如下。

1主要问题

1)早期落叶重。因为2014年9月连阴雨天气影响,一些苹果园落叶率高达 70%~80%,甚至树梢上的叶片也所剩无几。主要是由褐斑病引起的早期落叶(成熟叶),部分秋梢叶片脱落是由斑点落叶病造成的。发病根源是套袋后忽视保叶工作,不用药、少用药,尤其是2014年8月严重干旱,叶片病害轻,更加忽视了喷药保叶工作。9月的连阴雨天影响喷药,且喷药多用持效期短(7~10 天)的药,因此造成落叶十分严重。

2)小果率高。旱地苹果园无水浇条件,加上7—8月严重干旱,9月又严重落叶,个别果园留果量过大,致使果子长不起来,小果(红富士果200g以下)率高达40%~50%,等级上不去,售价偏低,1kg少卖2~3元,影响收入,教训深刻。

3)腐烂病重。一些20年左右的苹果园,腐烂病株率达80%以上,感病树常不只一处病斑,有的病斑面积很大,占树皮干周的1/3~1/2,个别树不得不用桥接的办法恢复养分水分供给通道。腐烂病发生主因是树体贮藏营养不足,因为腐烂病菌属真菌中的弱寄生菌,树体弱时病菌易侵染发病。导致树体弱的主要原因是肥水不足或供应不合理,或结果过量消耗光合产物过多。有的苹果园亩套果袋2万多个,无疑是超负载了。另外,因资金不足,有的园有机肥(或生物有机肥)亩投入仅 1000元左右,显然是不够的。

4)光照很差。修剪沿用截、缩手法,新梢多,枝条茂密,光照太差,“树上树”太多,树枝太少,小枝组、中枝组密生,横生竖长者尤多,难以达到通风透光的程度,所以果小、色差、偏果率高(40%左右),品质差。许多果农每年都雇用来自白水、合阳的技术能手修剪苹果树,不但花费多(每人每天工费150元,餐饮招待费20~40元),而且不一定剪得合理。

5)不疏花只疏果。为防止霜冻,果农和个别科技人员提倡不疏花,只疏果,觉得这样更保险。其实,真的遇到霜冻,达到受冻临界低温(花蕾-2.1℃,花-1.7℃,幼果-1.1℃),即使保留全部花果,也会全部受冻。如果花蕾期或花期能够及时疏除过多的蕾和花,让树体贮藏营养集中供应留下的蕾和花,会使这些蕾和花的抗寒力更强。若将多余的花、幼果及早疏掉,也会节约大量的贮藏营养,相当于节省1次地面追肥。

目前,苹果主栽品种坐果率均较高,花后10天开始定果是十分适宜的。早疏花果可保证花芽适量形成,是克服大小年的绝招。

2几点建议

为了从根本上解决上述生产问题,现提出如下建议,供参考应用。

2.1加强病虫害的针对性防治

1)萌芽后至开花前,喷600~800倍液高浓缩强力清园剂,铲除树上的越冬虫卵、红蜘蛛等害虫以及真菌性病害(腐烂病等)。

同期,往树干部位(距地面1m左右或主枝基部)涂抹或喷施蒙力28肥,涂抹用原液,喷施加1倍水,共2次,间隔20~25天。若在肥液中加入金·甲托或辛菌胺,还可预防腐烂病或轮纹病(使老皮自动翘起)。注意不能喷涂到新伤口或刮皮后的枝干上,否则会灼伤树皮。喷、涂蒙力28还可增加树体贮藏养分,弥补因上年落叶重而造成的养分亏缺,有利于下年开花结果。

2)花期至落花期,喷多抗霉素、多氧清等防治果实霉心病。

3)花后7~10天,喷大生M—45、代森锰锌、多菌灵等杀菌剂,防治轮纹病等病害。当叶片上平均有4~5头成螨时,喷四螨嗪等杀螨剂,10天后喷甲基硫菌灵等,结合防治金纹细蛾、卷叶虫,加喷灭幼脲3号。此期还应注意补钙。

4)套袋前,喷戊唑醇或多抗霉素,防止发生果实萼端黑点病。

5)套袋后,第1次药喷戊唑醇+金·甲托胶悬剂;第2次药喷1000~1200倍液波尔多粉,或1∶2∶200波尔多液;第3次药喷多抗霉素、宝抗、扑海因(异菌脲)等,防治斑点落叶病十分有效;第4次药再喷波尔多液,若加入展着剂,持效期可长达20~25天,在雨季来临前喷布保叶效果好。

2.2加强花果管理

1)花序伸出期,用手疏除朝天、朝地或弱的花序以及受病虫危害的花序,一般要疏掉全树40%~50%的花序。

2)花蕾分离期,用手疏除2~3个边蕾,留下中心蕾和1个边蕾。

3)开花期,留中心花和1个边花,集中营养,以利于防止晚霜危害。

4)开花期,在果实易扁的树或花上喷布高桩素或宝丰灵等,可提高单果质量(10%~15%)和高桩果率。

5)落花后10天开始定果,按干周法确定留果数,即单株果数=0.2×干周2(干周为树干中部周长,厘米数)。留下单果、大果、端正果、萼洼朝地果、无病虫果,全树果实尽量均匀分布,全园亩留果量8000~12000个。每园每树果量由定果小组确定好后,再由套袋人员套袋,这样可定量生产,确保套袋成功率,亦可节省纸袋和人工。

6)花后30~35天,选优质纸袋套袋,保证果面光洁,无病虫害。

2.3推行疏拉修剪法渭北果区大部分苹果树已重落头开心,树体已降到3~4m高,提干到1.5m左右,叶幕层厚度1.5~2m,总体符合优质生产要求,但个别园树冠、枝组郁密问题突出,在修剪上应采取以下措施:

1)尽可能减少截、缩剪法,防止冒条和影响光照。

2)控制“树上树”,加强拉枝力度,用绳拉或塑料装土法,将直立徒长枝拉向朝地,将生长优势转为结果优势。

3)在粗大主枝基部刺激(环剥、环割)抽生预备枝,3~4年后便可取代其母枝,以小换大,收缩冠径。

4)梳理密生枝组,保持足够间距。大枝组间距60cm以上,中枝组间距40cm以上,小枝组间距20cm以上。今后修剪要以枝组为单位,着重解决间距问题。

5)果农要学会自己剪树,上述剪法又叫“傻瓜修剪法”,快手1天可剪大树30~40株,一家有十几亩树,半个月即可剪完。

6)做好修剪各项准备,修剪工具要锋利好用,剪后伤口要及时涂保护剂,每天修剪工具要消毒3~4次,防止或避免病毒传播。

2.4加大果园投入

1)资金投入。一般园每年亩投入4000~5000元,优质丰产园6000~7000元,包括劳力、肥料、农药、纸袋、药械、园艺工具等。其中购置肥料的费用应在2000元/亩左右。

2)劳力投入。一般园每年投劳20~25个,优质丰产园30~40个,包括中间管理用工、选果、包装在内,按每个工日100元计,亩雇工工资2000~4000元。随着时间的推移,今后工价还会提高,所以简化管理、减少无效用工是发展方向,其中运用机械化作业是必然趋势。

3)科技投入。运用先进而实用的果树科技取代陈旧技术是十分必要的。如用弥雾机喷药,可大量节省农药、水和劳力,用“傻瓜修剪法”工作效率提高2~3倍。植保方面,在搞好测报的基础上,按指标用药,实行挑治,根据品种特性用药等,均可显著减少用药次数和用药量,从而降低管理成本。

2.5生产优质果和功能果

1)生产优质果品。红富士优质果的标准:单果质量250~300g,果形基本端正,着色面积占果面的85%以上,果面光洁,可溶性固形物含量14%以上,均一性好。这样的果品受市场青睐,售价高,亩效益可以达到2.5万~3万元。我国苹果平均优果率在50%左右,个别优质丰产园可达80%左右。应树立单果管理理念,力争生产的每个果都是优质果。

2)生产功能性苹果。在优质苹果生产基础上,施SOD、硒肥、钙肥等,使果实富含这些有益成分,这类苹果很受消费者欢迎,售价比普通苹果高几倍。

苹果果面光洁有高招

    果实套袋。果实套袋是提高苹果果面光洁度的最佳、最有效的技术措施之一。果实套袋可以使果皮光洁、细嫩,色泽鲜艳,锈斑减少,且果点小而少,从而提高果实的外观品质。

  控制氮肥用量和比例。氮肥用量过多,套袋果褪绿差,果面暗淡无光、脏污,红色品种着色慢而浅;相反,氮肥适度,则果皮底色浅,着色亮丽,红色品种更鲜艳,果锈变轻。

  果实自由悬垂生长。果实呈单果自由下垂生长,不贴近枝、干、叶、果,可有效避免枝磨、叶磨、水锈、纹裂和病虫害滋生。

  合理使用农药和叶面肥。农药及叶面肥如果使用时期或浓度不当,往往会刺激果面而使果面粗糙,甚至发生药害,影响果面的光洁度和果品性状。采前一个月果园要停止喷布波尔多液或浓石灰乳液,而改用无残留、无残斑的杀菌剂,如大生M-45、农抗120、多抗霉素等。苹果花期喷美果灵800倍液,蕾期、幼果期、果实膨大期和采前喷美果灵500~600倍液,幼果至采前喷氨基酸复合微肥400倍液。这些微肥全年喷3~5次,可使果面蜡质层增厚。

  喷施果面保护剂。喷施500~800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂等,均可减少果面锈斑或果皮微裂,对提高苹果果实的外观品质具有明显的作用。

如何科学采摘苹果

  一是看天气条件。采果期水分大,在有露、雾、雨滴的情况下,果实易烂,不耐贮藏,要选晴天采果。被迫在雨、雾天采果时,必须将采下的果实放在通风处晾干。二是按顺序采果。采果时要先采树冠外围和上部的果,后采下部和内膛的果,逐枝采净,防止漏采。采果时要尽可能利用采果平台,或多用梯、凳,少上树,以保护枝叶、果实不被碰伤、踏伤。三是要分期、分批采收,提高苹果果实的商品均一性。通常分2-3批完成采收任务。第一批先采树冠上部、外围着色好的、果个大的果实;第二批在5-7天后进行,同样选择色好、果个大的果采收;再过5-7天,将树上所剩的果实全部采摘。一般前两批果要占全树的70%-80%,最后一批果占20%-30%。

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