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从2014年早中熟苹果销售看品种结构调整

2020-03-31 苹果种植 59阅读 投稿:luoke
核心提示:2014年,我国早中熟苹果售价再创新高,陕西、山西、山东、甘肃早中熟苹果的销售价格较2013年同期普遍上涨30%以上,陕西最高售价8

2014年,我国早中熟苹果售价再创新高,陕西、山西、山东、甘肃早中熟苹果的销售价格较2013年同期普遍上涨30%以上,陕西最高售价8.6元 /kg,甘肃最高售价12元/kg。早中熟苹果销售价格高,有灾害因素的影响,但更重要的是反应了我国苹果种植品种组成存在严重问题,品种结构调整已迫在眉睫。

我国苹果产业经过上世纪80年代的快速发展,90年代的自然淘汰,本世纪初的初步产业整合,产业结构逐步趋于合理。目前在苹果品种方面存在两大问题,需要尽快调整:一是品种不配套,二是品种太单一。由于早、中熟品种成熟时气温高,果实不耐贮,加之夏季瓜果对市场的冲击,各地发展规模十分有限,远不能满足市场需要,生产中表现为市场供给量少、产品十分畅销。晚熟品种一统天下格局仍然持续。在晚熟品种生产上,逐步聚焦于红富士,对其他品种形成明显挤压。上世纪80年代,西北地区苹果品种以秦冠、金冠、新红星、红富士为主,目前金冠、新红星已基本淘汰,秦冠面积也微乎其微,红富士占80%以上,甚至有的地方出现了纯富士园,像甘肃苹果主要产区静宁,红富士占到95%以上。品种单一不仅使市场风险加大,也给栽培造成了一定难度——苹果为异花授粉树种,大面积栽植一个品种,授粉受精不良、坐果率低表现突出,特别在2006—2007年表现相当明显,产量提高受到很大限制,生产效率提高难度加大。因而,苹果品种结构调整是十分必要的,也是迫在眉睫的。根据我国生产实际,在苹果品种结构调整中应着重抓好以下几点:

1)加大早中熟品种发展力度。目前,我国苹果品种组成表现为“头轻、腰细、脚重”——早熟品种短缺,中熟品种不足,晚熟品种相对过剩——早、中熟品种有发展空间,只要注意适量适地发展,会形成优势产业区域。一般可将早中晚熟品种比例控制在1 ∶ 2 ∶ 7,在适当地域进行早中熟品种集中开发,专业化生产、产业化经营,以形成竞争优势,提高市场占有率,促进产业效益整体提升。

2)发展品种多样化。经产业整合,我国苹果效益明显提高,苹果销售已由内销为主转变为内外销并重发展格局。近年来,鲜果及果汁出口大幅度提升,国人消费习惯也发生了很大变化。近年来,随着我国对以泰国为主的东盟及俄罗斯市场的成功开拓,大果型耐贮运的秦冠苹果逐渐受宠,甘肃静宁收购价达到3元/kg;新红星近年在珠三角地区十分吃香;山东、辽宁等地国光苹果热销,西北地区新红星市场告急,秦冠价格大幅上升。以上事实均说明,单一的红富士已不能完全满足市场需求。

果汁出口是我国苹果出口的重要方式,但榨汁专用品种发展严重滞后,对出口果汁的品质、价格、效益影响较大。这一点再次提示我们,市场需要苹果品种发展多样化已是不容回避的事实。按照我国目前的发展形势,苹果产业应以稳定面积、提质增效为主,在此大前提下,逐步调整鲜食品种和加工品种的发展比例至7 ∶ 3,逐步形成以高酸苹果澳洲青苹为主的加工专用品种生产基地,保持我国苹果汁出口优势,减缓国内苹果销售压力。

另外,要积极创建苹果出口基地,发展外向型苹果产业。外向型苹果产业发展中,品种定位很重要,发展品种应适应出口地消费特点:欧美经济发达国家,出口果品应以精品为主,风味以酸甜为主,纯甜果反而不太好销;东南亚及俄罗斯等地区是我国秦冠的主要出口国。我国的港澳地区是新红星的主要消费区,前几年由于受美国“蛇果”的挤压,我国新红星苹果逐渐淡出果市,近年由于甘肃天水等地大力发展红星四代、五代品种,以“花牛”为主的苹果在香港市场的占有率稳步回升。

3)积极引进新品种。红富士苹果的发展很能说明这一问题。上世纪60年代中期,我国从日本引进了红富士,80年代初期在全国大面积发展,在我国的储备期达10年以上,对我国苹果产业发展,以及缩小我国苹果产业与国际苹果产业差距起到了十分重要的作用。我们应当积极运用红富士发展的成功经验,引进国际上有发展前途的品种,先试验示范,做好将来产业发展后备品种的储备工作,这是一项长期工程,不容忽视。

4)加强品种选优。在苹果品种发展上坚持两条腿走路,一方面要紧盯国际苹果品种发展趋势,积极引进优良新品种,另一方面要发动群众,搞好品种选优。我国在红富士品种选优方面成绩不小,以烟富系列、礼富1号、昌红富士等为主的品种,大大优化了品种组成,特别是红将军的成功选育,克服了红富士苹果着色、果形等多方面的缺陷。生产中应加强这方面的工作,以选出更加优良的品种,促进生产效益不断提高。

苹果醋的功效和作用,成份

苹果醋的成份有哪些

苹果醋的成份1、碱性饮料

苹果醋是一个口感呈酸性,在人体内代谢后呈碱性的饮料,它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素,像苹果、西红柿,虽入口有酸味,但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性,能够有效改善人体酸性体质,使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。

苹果醋的成份2、富含果胶,有益健康

果胶有利于肠道中有益菌的生长,有益菌能够产生人体必需的营养物质,如维生素B族(维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸)、维生素K2等。果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄,增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收,控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀,体积可增大为原来的10倍,容易使人产生饱感,并延迟胃的排空,可有效预防肥胖和减肥。果胶与其他纤维素不同,它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子,且不能被消化液所消化,所以能够有效的排出体内毒素。

苹果醋的成份3、富含维生素

苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢,美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分,活血化疼、缩小粗糙毛孔,抗氧化,防止色斑、美白嫩肤,可令皮肤更加光滑细腻,发质柔顺。

苹果醋的成份4、富含有机酸

苹果酸可直接参与人体代谢,被人体直接吸收,实现短时间内向肌体提供能量,消除疲劳,起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用,同时苹果酸可以促进氨代谢,降低血氨浓度,对肝脏有保护作用,苹果酸还有保持心肌的能量代谢,对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用,醋酸可以促进胃液分泌,增进食欲,并且可以促进对其他食物中钙的吸收。缬氨酸可促进伤口愈合,改善肝功能。

天冬氨酸对肌肉有保护作用,可治疗心绞痛,对心肌梗塞等有防治效果,且具有防止和解除疲劳的作用。

谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢,促进氧化,改善中枢神经活动,有维持和促进脑细胞功能的作用,促进智力的增加。

苹果醋的功效和作用

1、苹果醋预防感冒

苹果醋能提高机体免疫力。苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收,让身体更加强壮起来。苹果醋中还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体的抵抗力。此外,醋厂的工人很少感冒,这已经是一个众所周知的常识。醋酸有抗菌消炎的作用,可以预防感冒。 对于爱感冒的人来说,可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋,可以抵御早晨上班路上的寒冷,不得感冒。尤其是在冬天,可以把苹果醋加热来喝,这样对胃没有什么刺激,也让醋的消毒杀菌效果更好一些。 如今,喜欢喝苹果醋的人越来越多,这酸酸甜甜的饮品不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐,在各大超市里也成为人们争相购买的畅销品。经研究证实,饮用果醋确实会给身体健康带来很多好处。

2、可以消除疲劳

对于上班族来说,苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。

一般来说,果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同,有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅,有利于清除沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。

经过长时间劳动和剧烈运动后,人体内会产生大量乳酸,人就会感觉特别疲劳,如在此时喝上一小瓶果醋,能促进代谢功能恢复,从而消除疲劳。通常来说,下午3点左右的时间,是一天中最容易疲劳的一个时段,可以选择在此时喝250毫升苹果醋,可以起到非常好的效果。

3、夜晚喝美容

夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外,在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡,血液循环不畅,往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。

苹果醋的作用有哪些

1、保健作用

苹果醋含有果胶,维他命,矿物质及酵素,其酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力,改善消化系统,清洗消化道,有助排除关节、血管及内脏器官的毒素,调节内分泌,具有明显降低血脂和排毒保健功能,对关节炎和痛风症也有一定的疗效。

2、 护肤作用:

醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢,美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分,活血化疼、缩小粗糙毛孔,抗氧化,防止色斑、美白嫩肤,可令皮肤更加光滑细腻,发质柔顺。适用于:日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。

3、 美容塑体

苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗,并促进人体糖和蛋白质的代谢,故能控制和调节体重,使您身材更优美迷人。

4、消除疲劳

苹果醋中所含的丰富有机酸,可以促进人体内糖代谢,使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解,从而消除疲劳。

5、 预防感冒

苹果醋中含有大量的氨基酸,醋酸等丰富的营养物质,可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力,提高身体的免疫力,减少肝病的发病率,并对伤风感冒有一定的预防作用,缓解咽喉疼痛不适.

6、 抗衰老

苹果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成,缓解细胞的衰老,有很好的抗衰老作用。

7、 醒酒

苹果醋能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉,让您迅觉头脑清醒。

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切开的苹果如何保鲜

苹果是人们在日常生活中非常常见的一种水果,多吃苹果可以有效降低获得癌症的概率。市场上有许多又大又红的苹果,许多人都喜欢买,但是买回家之后发现苹果太大一个自己吃不完,只好切开吃一半之类的,可是切开的苹果总是会变黄,这让人很苦恼。下面就让小编教大家怎样保存切开了的苹果。

切开的苹果如何保鲜

1.苹果切开后,由于其中的铁离子被氧化所以变黄,应该先在凉水里面加点食盐,再把水淋到苹果的切面上,这样就可以有效的阻止苹果变黄达到保鲜的作用。

2.在苹果的切面上滴加几滴柠檬水,这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感,吃的时候也不洗进行清洗,方便有效。

3.将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡,这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜,更加的爽口。

4.将切开的苹果裹上一层保鲜膜,阻止其中的易氧化物志被空气氧化,在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用。

5.将切开的苹果放进真空袋中,隔绝空气,这样就能延长保鲜时间。制作真空环境可以选择吸尘器或者用嘴吸。

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