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苹果的品质与栽培管理

2020-03-31 苹果种植 59阅读 投稿:luoke
核心提示:栽培管理条件不同,生产的苹果品质优劣有差异,如何加强栽培管理,抓住栽培管理的关键环节,坚决实施优良栽培措施,生产优质苹果

栽培管理条件不同,生产的苹果品质优劣有差异,如何加强栽培管理,抓住栽培管理的关键环节,坚决实施优良栽培措施,生产优质苹果,使生产经营立于不败之地,是必须重视的问题。

多数群众认为,个大的苹果好吃。但果个太大的也不一定好吃。港商订购富士苹果,要求果实横径80毫米以上(重300克左右),而且要求果形指数在0.8以上。国家金奖红富士的指标,单果重一项为250~300克。

以上说明,栽培苹果要加强管理,生产的苹果单果重应争取达到300克,不要太小也不要太大。要生产果个大小适合标准的苹果,栽培措施中,一定要疏花疏果,限制产量。生产优质果,要依树定产,以产定果,以果定花,疏花疏果都要抓住一个“早”字,操作要严要认真,亩产要限定在3 000千克以下。

对于着红色的苹果品种,一般来说,外观颜色越红,内在品质(指食用品质)越好,市场上全红果卖价高,群众多喜欢全红果。我国现在的生产条件,难生产出全红果,果实红色面积占2/3~3/4的果,就算是全红果(柄凹、萼凹处不红)。全红果不一定内在品质好,例如,我国西北各省生产的苹果,受强烈日照,昼夜温差大的影响,一般着色好,但采收早的苹果,果实内在品质一般较差,耐贮性也差;在胶东半岛生产的苹果,往往因树势旺而着色不好,但只要晚采收,口味还是很好。在采收前后进行人工促着色,成熟前40天给果实喷着色剂,着色虽然能好些,但并不能提高苹果内在品质。苹果是否全红并非判断苹果是否好吃的唯一标准。这也说明,栽培晚熟品种苹果,不要早采收,要适当晚采收。

苹果是否适时采收,不仅影响当年产量,而且影响果实品质。晚熟品种苹果,如果早采收10~15天,果实的含糖减少2%~3%。欲获得优质苹果,进行果实分期采收和严格分级包装,是必须采取的管理措施。即使同一品种、同一株树上的果实,也不可能同期成熟,一般分2~3次采收最好,每次间隔 7~10天,采收的果子严格分级包装,才能使消费者吃上优质苹果。苹果果肉的黄色程度越深,糖度越高,品质越好。有人说苹果果肉有黄有白是品系的差异,这种说法是不对的。有些幼龄树结的果着色不好,但由于采收迟,果肉呈黄色,多为蜜果(果心线周围出现蜜糖状,果实表色也发黄,果实却很好吃),采收迟早与果肉呈现的颜色有关。

栽培晚熟品种苹果,在晚秋光照充足,昼夜温差大,降雨少的地区,果实着色好,果实糖度高,糖的积累多。在降雨多的地区,树势容易发旺,果实着色差,糖度低。晚秋天气闷热,昼夜温差小的地区,果实难上色,且轮纹病严重。说明栽培苹果树地区的气温、雨量,影响苹果品质。

土壤中有机质、磷肥、钾肥含量高的果园,生产的苹果,色泽、糖度、香味、果肉质地都好。平洼地、沙滩地生产的苹果,品质不佳。在苹果成熟后期,施氮肥浇大水,或遇降雨过多,导致秋梢旺长,会严重影响果实的大小、色泽和内在质量。果实膨大后期,连续喷施尿素,不利果实着色且易造成果面不光洁。所以,要生产优质苹果,掌握好肥水管理技术很重要。

另外,树的生长势,对于结果的品质优劣也有关。从生产中看出,旺树结果,果个不一定大,着色差,糖度低,风味差;弱树结的苹果,果个虽小但着色好,糖度较高,而果肉较硬,口感不好;只有树势中庸的树,结出的苹果才能充分表现出品种的优良性状。因此,要生产优质苹果,对苹果树的栽培管理,应争取使其保持树势中庸。

苹果园合理间伐、摘叶转果,延长采摘时间提高

临猗,山西省运城市的下辖县,黄土高原上一个普普通通的小县城。黄河从这里流过,滋润万亩良田,是名副其实的水果之乡。临猗150万亩耕地,110万亩种的是水果,其中70万亩是苹果,临猗苹果,虽然品相并不明艳动人,但口感却很好。

苹果园合理间伐、摘叶转果,延长采摘时间提高品质卖价高

临猗苹果皮薄,水多,风味独特,生长期要比其它产区长,甜,是它最大的特点。作为老果区,这片黄土地上的苹果产区,正面临着产业转型升级带来的阵痛,潘侯村果农林彩霞家就是其中一户。这片苹果园,是林彩霞一家的主要经济来源。也寄托着林彩霞对所有美好生活的期望。但是,她种植的苹果却出现了品质差卖价低的问题。

苹果园合理间伐、摘叶转果,延长采摘时间提高品质卖价高

吴中定,全国五一劳动奖章获得者,山西省劳动模范,也是本期的乡土专家,他能否解决林彩霞的难题呢?

半红苹果和全红苹果,糖度可以差5度,背后的原因是什么?林彩霞的果树到底密到什么程度?

苹果园合理间伐、摘叶转果,延长采摘时间提高品质卖价高

通过摘叶转果,延长采摘时间,吴中定解决了林彩霞苹果价钱低的难题。

林彩霞果园核心问题是太密,如何解决过密的问题?帮扶又遇到了什么困难?间伐,林彩霞夫妇为什么不能接受?通过帮小哥和乡土专家一番思想工作,林彩霞最终同意间伐,可丈夫张永红却坚决不同意,这又是为何?乡土专家如何破解难题?间伐是否能顺利进行?敬请期待《黄河岸边的苹果园》。

苹果建园,这些建议值得一看!

作为大宗水果之一,苹果历来深受消费者喜爱。现在到了秋末,对很多要发展苹果种植的果农来说,无论是新地建园,还是老果园刨旧植新,都必须考虑周全。这些问题,也是临沂农业科技职业学院现代农业系教师、高级农艺师徐明举近期经常被咨询的。

园地选择,就是打基础

徐明举表示,苹果是多年生植物,根系较深,寿命长,管理的环节较多,生产连续性强,所以,种植苹果,不仅技术要求较高,另外果树生长对土壤、气候环境要求也不低。因此,园地能否正确选择,对苹果产量、质量、品质,树体寿命的长短,果园机械化管理等等都有直接的影响。一句话,园地选得如何,直接关系到建园质量的好坏。

因此,果农在建园时必须遵守自然规律、把握苹果生长规律,把苹果园建立在自然条件适宜、无污染的地域。同时,还要进行合理规划、科学栽植,才能为安全、优质、高效奠定良好的基础。

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看准优势区,做明智选择

新建果园,一定要选择生态条件好、远离污染源、并有可持续生产能力的农业生产区域。如果是在国家和省划定的优势苹果产业带内发展,更应鼓励。

主要通过承包土地发展苹果种植的大户,完全可以依托苹果优势区域来选地建园,比如在渤海湾和黄土高原两大优势区内布局,就是不错的选择。

渤海湾包括胶东半岛、泰沂山区、辽南及辽西部分地区、太行山丘陵区等,这是我国苹果栽培历史最早、产业化水平较高的产区。黄土高原优势区包括陕西渭北和陕北南部地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和甘肃的陇东及陇南地区;现在新疆天山以南有些区域例如阿克苏苹果发展得也不错。在优势区域发展苹果,品质更有保障,尤其是这里产业化程度高,苹果生产链条较为完善。

近年来,有些种植户虽然有实力,但不爱出乡离土,发展苹果就在老家、直接选地建园,孤军独起,很容易陷入后期管理难度大、苹果没有竞争优势。这是不少果农大户失败的原因之一。

园地土壤,有较高要求

离乡发展,进入优势区,能让果农大户提早进入成熟的产业环境。但选地除了商业氛围与便利优势外,土壤是否适合也很关键。

苹果园的土壤以壤土和沙壤土为宜,土层深度80厘米以上,土壤酸碱度以5.5-7.0为宜。建园之地,要求土壤肥沃,地下水位1米以下。山区、丘陵地建园坡度应小于25度。重茬栽培的,还需经2-3年轮作后再用作新建园地。

另外,尽管不少地方提倡果园上山下滩,可苹果生产需要机械化,大面积种植时,果农大户一定要好好考虑地块是否机械化操作的问题。

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园地梯改坡,应该细琢磨

在当前苹果种植过程中,不少地方也提倡将梯田改为坡地。将坡地的角度控制在30度以内,这样梯改坡后也有利于机械化管理,同时也可减少土壤表比面积,减少水分蒸腾,增加种植面积。

总体上讲,在这样的土地环境下建园,有以下几个问题要注意:一要看该地是否在果业规划的优势区域内;二要看是否远离污染源;三要看是否集中连片,以便于管理;四要看是否土壤质地良好、疏松肥沃。另外,当地的商业环境、社会配套服务水平等等,也要详细考察。

信息来源:农村大众报

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