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临汾市苹果生产经营中的几个问题

2020-03-31 苹果种植 59阅读 投稿:luoke
核心提示:临汾市是国家农业部规划的苹果优势产业区,近年来,苹果产业得到迅猛发展,目前栽植面积已达到8.67万hm2,总产75.09万t,成为当地

临汾市是国家农业部规划的苹果优势产业区,近年来,苹果产业得到迅猛发展,目前栽植面积已达到8.67万hm2,总产75.09万t,成为当地经济发展和农民增收的主导产业。随着果业的大发展,市场形势的新变化,在苹果生产经营上也出现了一些新情况、新问题,通过深入果树生产第一线调查,归纳出苹果生产经营中存在的几个问题,很值得注意。

1晚熟苹果早采的问题

目前,临汾市苹果的早中晚熟品种结构为0.5︰1.2︰8.3,由于早、中熟品种面积较小,全市可供7月下旬至9月份成熟上市的苹果品种短缺。由于国庆、中秋两节的到来,市场对苹果需求量较大,经销商就早早下手进果园抢购,导致晚熟苹果早采现象频频发生,全市每年约有10%的红富士苹果提前上市混入中熟苹果市场。晚熟苹果早采上市带来的问题:一是早采的果实重量轻,虽然售价略高于节后,但往往横径能达到80 mm以上的果实,可能因早采只有75 mm或70 mm,总的算账,效益并不高;二是早采会导致果实内物质积累不充足,特别是淀粉转化为糖的量少。如早采的红富士苹果糖度只有10%左右,而成熟后,红富士苹果国家标准是含糖量14%以上,这样早采的苹果,会大大降低果实品质,影响品牌,不利于销售。针对早采晚熟苹果,只图眼前利益而自砸品牌的问题,要充分教育果农认识到苹果早采既不符合果树正常生长、生理成熟的自然规律,又达不到国家规定的品质标准;要通过宣传发动,政策引导,市场调整,把市场需求和果品质量标准统一起来;要做好长远规划,把早、中、晚熟苹果比例调整到1︰3︰6左右较适宜,适当发展“两节”前成熟的中晚熟优质品种,将是解决苹果早采的长久之计。

2果园投入越来越高的问题

苹果为高投入、高产出经济作物,在一定范围内收入随投入水平的提高而提高,投入一般占总收入的15%~25%。但投入超过一定范围,经济效益并不会同步提高。从调查情况来看,2007年临汾市山区果园每667 m2总投入1 068.3元,其中肥料230.3元、农药90元、套袋350元、雇工398元,每667 m2纯收入5 051.7元,投入产出比为1︰5.73;到2013年同样是山区果园,每667 m2总投入提高到3 900元,其中肥料1 300元、农药300元、套袋950元、雇工1 350元,每667 m2纯收入7 540元,投入产出比为1︰2.9。果园投入增加,这当然存在生产资料涨价,雇工人工费用提高等因素,但也与部分果农盲目投入有一定关系。例如,2012 年洪洞县龙马乡郑家寨村郑北合1 334 m2果园,总投入9 780元,其中施有机肥1 800元、微肥1 280元、复合肥1 000元、浇地960元、套袋1 740元、打药1 500元、追肥1 500元,生产苹果5 000 kg,每1 kg售价2.6元,投入占到总收入的75.2%。而在投入中肥料投入就占到41%。这就是说,在果品市场行情看好,果树与其他农作物相比效益较高等利益驱动下,部分果农盲目增加果园投入,如持续大量地施用化肥,造成土壤板结,有机质含量下降,所产果品质量不高,实现不了应有的经济效益。一定要改变果园生产经营理念,变追求高投入、高产量为合理投入、追求效益最大化,变果园粗放经营向标准化、精细化发展,变大量雇佣劳力工为采用机械装备集约化经营。

3套袋就能生产优质果的问题

2013年,临汾市苹果总面积8.67万hm2,套袋果总量达37.98亿个,比上年增加4.2%。近年来,苹果套袋技术得到广泛应用,不少山区 山西果树SHANXIFRUITS 2014(4)1果园已经实现了全园套袋。其实,套袋并不是万能的,如果只是简单的套袋,不加强果园管理,不采用与套袋相配套的技术措施,仍然生产不出优质果品,仍然不会获得较高效益。如襄汾县一部分果园,对苹果套膜袋,其他管理措施跟不上,生产的果品果面不光洁、卖相很差,2012年其套膜袋苹果每1 kg售价仅为2元,甚至低于2元。主要原因,就是所采用的果袋质量低劣,不疏花疏果也进行套袋,而套袋前后的配套技术又跟不上,造成套袋效益不高的问题。一定要认识到,苹果套袋的目的是提高果实品质,生产高档高价值的苹果,而不是为了套袋而套袋。因此,一是要因地制宜、因园制宜确定套不同类型的果袋,并选用正规厂家生产的优质果袋;二是在科学疏花、合理留果的基础上进行适时套袋,还要配套喷药处理、铺反光膜增色等措施;三是大力推广精套袋技术,有条件的地方可以选用高效、无公害而又能促进果树健壮的新型农药,实行无公害、无袋化栽培。

4果业合作社有名无实的问题

土地承包到户的生产管理体制,对调动广大果农的积极性,促进苹果产业的发展发挥了重要作用,但随着果品市场震荡多变形势的出现,这种生产管理方式很难应对市场新变化。一方面,由于果农对新技术、新信息接受能力不同,果品质量的稳定性得不到保证;另一方面,户与户之间没有利益联结,各自为政,很难形成规模优势;同时由于分散经营,对市场形势摸不准,存在果品“惜结”“抛售”的问题。近年来,针对这些问题,各类专业合作社、果业协会应运而生,临汾市现有各类果业合作社625个,但不少合作社,其功能大多停留在农资经销上,有些合作社和协会成为部分组织者谋取个人利益的平台;有些合作社仅仅局限于向社员提供一些技术信息、种子种苗信息,服务范围很窄小;有些合作社虽然产供销一体化服务,但没有好的约束办法,不能做到盈利返还、风险共担,对社员也没有吸引力。鉴于此,一定要规范合作社管理,组织果农开展产前、产中和产后生产经营活动,实现生产与市场的有效对接,提高苹果生产经营的组织化程度。一是政府出台扶持合作社发展的优惠政策,改进服务质量;二是加大资金支持,解决实际困难;三是规范运行机制,促进良性发展;四是提升服务能力,增强凝聚力量;五是培育产品品牌,提高竞争能力。

5果园树形改造“一刀切”的问题

2013年临汾市老果园树形改造为0.466万hm2,累计改造4.62万hm2。总的来说,通过树形改造降低了单位面积枝量,果园通风透光好了,促使树体全方位结果,克服结果表面化现象,产量和品质得到了一定提高。但在生产实际操作中,一些果园学习外地改形成功经验,死搬硬套,一个县、一个地区不同类型的果园,采用一个模式进行树形改造,使改形过于形式化,脱离了降低枝量、改善果园光照,出现了冒条现象严重、光照恶化、树体郁蔽,成了“三不象”树形。有的果园还采用一步到位式改形,去大枝与落头同步进行,去枝量大,落头过急,造成压而不服,冒条大量发生,树势极速衰弱。因此,要让果农明白,一是改形要充分考虑果园立地条件、栽植密度、管理水平;二是要坚持一园一策,要有极强的针对性,要通过间伐,降低田间密度,实现稳产优质。

苹果树矮化密植的技术是什么

  当前随着果树栽植发展趋势,果树的矮化密植栽培成为主流,矮化密植栽植是利用人工和化学控制的方法使树体矮化,加大单位面积上果树的栽植株数,以达到单产大幅度提高的目的。所以掌握果树矮化密植栽培技术已迫在眉睫,现将苹果矮化密植栽培的管理要点总结如下,供参考。

  一、栽植密度:栽植矮化苹果树,应根据不同的矮化砧木和不同类型的短枝型品种,适当加大栽植密度,进行合理密植。例如,M26中间砧苹果树,一般每亩可栽80-100株,M7中间砧苹果树,每亩栽50-60株比较适宜。

  二、修剪方法:修剪整形时不宜采用主干疏层形树形,而要采用纺锤形、细长纺锤形或改良纺锤形树形。无论哪一种纺锤形树形,其结构特点都是有主枝无侧枝。修剪树时要注意控制树冠的大小,同时尽量增加主枝数目。由于主枝增多且无侧枝,就要防止主枝的生长势比中心干的生长势强,不要使树的主枝延伸生长和加粗生长太快,以免影响中心干的生长势衰弱不壮。每个主枝的枝体要缩小,修剪的方法要以轻剪为主、少短截。冬季修剪时,幼龄树主枝延长枝可以不剪截。

  三、土肥水管理:苹果树矮化密植,单株树挂果多,单位面积产量高,但果园里光照条件不如乔砧树稀植园,因此,肥水供应如稍有不足时,树势则很易衰弱。如若品种是短枝型品种,管理跟不上,树更易早衰。由于上述原因,树进入盛果期后,有些树开花到顶,必须特别注意及时更新修剪。在肥水管理上要保证营养和水分的供应。修剪时要注意调整树势使其均衡,要保持中心干的生长优势,延缓衰老,使树的经济寿命延长。

  四、光照管理:苹果树矮化密植株数多、枝条多、叶片多,因此,应采取多种措施改善光照条件,增强叶片光合效能。为此,修剪应注意多疏少截,必要时夏季也要进行疏剪,及时适当的调整树体结构,提高有效叶面积系数;还应减少来自果园四周的遮阴。在山区建果园时,要在向阳开阔地段建园,最好南北行栽树,成长方形栽植,要行距大于株距,以利延长光照时间,增强光合效能。适当疏剪枝条和叶片以后,要防止叶片早衰或脱落,以保证生长后期的光合作用效能良好。

苹果一果套双袋生产技术

  为了综合膜、纸套袋的优点,我们用膜、纸袋结合给红富士苹果实施一果套双袋的方法,使生产的苹果全部成为高、中档的绿色果品,果面光洁,蜡粉保护完好,色泽艳丽,无黑、红点,最大限度地减少用药次数和用药量,降低生产成本,达到低投入、高效益的目的。

  一果套双袋的方法是:谢花后10-15天,给经过严格疏果、喷药、补钙、补硼的幼果全部套上膜袋;5月下旬到6月底,再在膜袋外加套一个褪绿效果好、价格便宜的纸袋;9月下旬、10月初,摘除外面纸袋,保留膜袋上色。

  一果套双袋的优点是:给苹果树上所留定的幼果早套膜袋,利于增产,果实易长高桩,比常规办法实施全套袋好操作;加套纸袋的时间偏后,可灵活掌握,克服了纸袋早套日灼重、不增产的不足之处;纸袋摘下后,只要不破损,下年还可以用;除纸袋后,不除膜袋,带袋上色,不失水分,不再喷药,避免了农药与果面的直接接触,可有效地减少农药在果实上的残留和病菌的再侵染。带袋采收、贮藏,可减少贮藏期间的烂果损失,脱水少。如果结合摘袋,生产工艺精品苹果,有较好的可操作性。

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