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怎么让“红富士”果甜色好

2020-03-31 苹果种植 59阅读 投稿:luoke
核心提示:红富士苹果在河北的中南部平原地区生产含糖量低、着色度差,但通过有效的栽培措施,可提高含糖量,促进增色。现将我们总结的经验

红富士苹果在河北的中南部平原地区生产含糖量低、着色度差,但通过有效的栽培措施,可提高含糖量,促进增色。现将我们总结的经验介绍如下:

一、保证充足的光照

红富士苹果树冠内光强与果实含糖量呈极显著正相关,所以要合理修剪,保证树冠内光照充足。冬季修剪后亩枝量控制在7~8万条,生长季节控制在10~12万条,使树冠透光度达25%左右。

二、合理施肥

①早秋多施有机肥。有机肥以人粪尿、畜禽类、饼肥等为最好,但施用前要经过充分发酵腐熟。盛果期树以每产1公斤果施入1.5公斤有机肥为宜,也可通过间作翻压绿肥作物(白三叶、苜蓿等),改善土壤肥力。②控制氮肥,增施磷钾肥。果树发芽前可根据树势适量施氮肥,进入雨季不再施氮肥。生长后期多追施磷钾肥(尤其是钾肥),可使果实着色指数提高24.4%,糖分增加2.4%。③叶面喷肥。生长季节叶面喷施3~4次(或每半月喷一次)高效叶面肥(如黄腐酸钾400倍液),可有效提高果实含糖量和着色度。果实近着色时喷2次美丰或奇蕊氨基酸复合微肥300倍液或美果露600倍液,可使红富士苹果着色提前 12~17天,着色指数提高24.2%,含糖量增加0.9%~1.6%。另外,花期和幼果期喷硼,也能使果实含糖量和着色度有所提高。

三、用壁蜂授粉

壁蜂传粉量大,授粉树配置合理的果园若用壁蜂授粉,果实不但糖度高、着色好,而且果形端正。

四、注意排水

红富士苹果生长后期降水量与果实含糖量呈极显著的负相关,特别是9月份以后雨水多会明显影响果实着色和糖分增加。果实生长后期除天气特别干旱外,不宜采用大水漫灌。降水过大时,要设法排除树盘内的积水。

五、采用适宜的砧木

不同砧木对红富士果实着色度的影响有明显差异。高接在国光和元帅树上,果实着色指数为71.1%~76.8%;高接在金冠树上,果实着色指数为60.3%。根据市林业局的试验,桥接M26矮化砧或国光苹果的枝条的都着色良好。

六、果实套袋

套袋以双层纸袋为宜,在花后35天左右套袋,一周内套完,采收前20~30天于晴天无风的上午9时至下午5时摘袋,先摘外层袋,3~5天后再除内层袋。

七、树下铺设反光膜

9月下旬,在苹果摘袋以后铺设反光膜,使树冠内膛和下部果实充分着色。

八、摘叶、转果

当果实向阳面已着色后(一般摘袋后5~7天),对遮阴影响着色的叶片要及时摘除。注意先摘靠近果实的叶片,再逐步摘除苹果枝基部的挡光叶片。摘叶数量不超过全树叶片量的30%。10~12天后果实阳面完全着色时,轻轻转动果实,使其背阴面转至阳面,然后用透明窄条胶带固定。转果一般在中午至下午 4时前进行,转果时不要用力过猛,以免扭落果实。

九、暮喷

暮喷能洗掉叶面上的尘埃,不仅有利于叶片光合作用,而且有利于树体降温,加大昼夜温差,增加养分积累,果实上色快、色泽艳。暮喷宜从9月份开始。对摘除果袋的果,每天傍晚从5时起用干净的喷雾器向叶面喷布细雾状清水,阴雨天可不喷。

十、适时采收

在果实摘袋后20~30天分期分批采收果实,河北中南部以11月上旬采摘为好。

苹果秋管四要点

    苹果的花芽分化高峰出现在秋季,做好以下四点苹果树秋季管理措施,可为第二年的丰产稳产优质打下坚实的基础。

  一、肥水管理

  对未结果树,每株可追施0.15~0.25公斤磷酸二铵;结果大树,可按第二年计划产量,每100公斤果追施纯氮0.7公斤、有效磷0.7公斤。幼树追肥可以明显增加翌年萌芽率。对盛果期大树,连年秋施肥料,在肥料数量、种类相同的情况下,与初夏追肥相比,每株树可增产50公斤左右。

  秋季结合防治苹果病虫害,可喷0.3~0.4%尿素加磷酸二氢钾2次。10月中旬,在养分回流期叶面喷施0.3%的尿素一次。

  9月份进行秋施基肥(晚熟品种可推迟到10月上中旬),将杂草、树叶、病果等,结合施基肥深埋,同时施入占总施肥量5%的速效氮、磷肥,这对提高土壤肥力水平,促进苹果根系生长有显著作用。根据土壤墒情,可适量浇水,切忌大水漫灌,以免引起秋梢旺长和果实着色。11月中下旬可浇一次冻水,以利于果树越冬。

  二、修剪

  秋季修剪可改善树体通风透光条件,增加果实着色,提高品质,对增加第二年的花芽量也有明显效果。树冠郁闭时,或外围上层秋梢过多而影响光照时,疏、缩部分嫩梢、徒长枝及长放枝。疏除后留下的长梢可在8月中下旬捋枝软化,以改变其生长极性。树体过于高大,层间辅养枝过多时,可于摘果后适当落头和清理层间枝,但数量不宜过多。秋季拉枝比春季拉枝更易形成花芽,同时可避免产生大量的背上旺枝。对未结果壮树的侧生枝进行拉枝,一般以70~80度角为好。此次拉枝具有改善光照,使长梢停止生长、充实新梢、减轻冬剪工作量等作用。

  三、防治病虫害

  苹果树秋季虫害主要有桃小食心虫、舟形毛虫、金纹细蛾、大青叶蝉等;病害有轮纹病、炭疽病、腐烂病等。腐烂病此时正值全年第二次(秋季)发病高峰,要及时刮除,涂药防治。对于其它病虫害,要结合当地的虫情和病情,搞好综合防治,提高好果率,这对防止幼树抽条、提高树体的冬季抗寒能力也有明显的作用。

  需要指出的是,进入8~9月份以后,******不要喷布波尔多液,以免影响红色品种的着色。

  四、提高果实品质

  对红色品种,如元帅系、富士系等品种,在果实生长后期,于树冠下铺银灰色反光膜,增强反射光照;在采果前20~30天分两次摘除果实附近的遮光叶片和进行仔细的转果,均有助于增加红色品种的着色,提高果实品质。

  此外,生长后期喷施磷酸二氢钾、高美施、叶面宝等肥料,也可增加果实着色。

苹果采后的处理

  苹果在采收后,储藏前,为保证储藏质量,对苹果进行预处理是十分重要和必要的,预处理的存在和好坏可直接影响储藏期间的果品品质变化。预处理包括:剔果、分级、浸果、预冷。

    剔果  预处理的第一步,主要是严格地剔除病果、烂果,有日灼伤或机械伤的苹果。防止个别坏果影响到全部苹果的储藏品质。

    分级  主要按果形、大小进行分级,即根据果实横径的******部分直径分为若干等级。例如,我国出口的红星苹果,直径从65-90毫米,每相差5毫米为一级,分为5级。

    浸果  目前水果的防腐处理在国外已经成为商品化不可缺少的一个步骤,我国许多地方也广泛使用杀菌剂来减少采后损失,可达到辅助储藏的作用。这里介绍两种简易的自配保鲜剂配方:

    1、10千克水和0.5千克清洁的盐,充分搅拌溶化即可用。苹果放入10分钟即可。

    2、10千克水和1克乙酸水杨酸(安全无毒、化学药品店有售),搅拌溶解后即可用,浸果时间也是10分钟。

    预冷  预处理中最主要的一步,采后及时降温,也叫预冷。苹果采收正值高温季节(针对用于储藏的中晚熟品种),日灼温度在25℃左右,果实不仅有自身释放的呼吸热,还持有大量的田间热,果温高于气温。采后应散热降温,这样可以降低果品的生理活性,减少营养损失和水分损失,延长储藏寿命,改善储后的品质。

    就苹果而言,较经济的预冷的方法是自然预冷,即将产品放在通风的地方使其自然冷却。常用的方法是在荫凉通风的地方做土畦,深15厘米左右,宽1.2米左右,把果实放入畦内,排放厚度从4至5层果为宜,白天遮荫,夜间揭去覆盖物通风降温,降雨时或有雾、露水时,应覆盖以防止雨水或雾水、露水接触果实表面,经1-2夜预冷后于清晨气温尚低时将果实封装入储或直接入储。

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