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不同时期除袋对红富士苹果品质的影响

2020-03-31 苹果种植 63阅读 投稿:luoke
核心提示:红富士苹果套袋具有促进着色、增加果面光洁度、降低农药残留量等优点,苹果套袋已成为提高果实质量和商品价值的一项关键技术措施

红富士苹果套袋具有促进着色、增加果面光洁度、降低农药残留量等优点,苹果套袋已成为提高果实质量和商品价值的一项关键技术措施,近年来在宝鸡地区已广泛应用,并取得了良好的经济和社会效益[1]。目前苹果套袋研究多集中于套袋时期、方法及注意事项等方面,而关于不同时期除袋对果实品质的影响研究甚少。鉴于这种情况,笔者对不同时期除袋的红富士苹果的着色面积、单果重、果形指数、硬度及可溶性固形物含量进行了测定,研究了不同时期除袋对果实品质的影响,旨在探讨宝鸡地区红富士苹果适宜的除袋时间,以期为生产实践提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验材料

试验于2013 年在宝鸡市凤翔县范家寨镇大沙凹村进行。该园栽培管理水平中等偏上,品种为12年生红富士苹果,南北行向,株行距2 m×4 m,树形为纺锤形,树体健壮,生长结果正常。纸袋采用宝鸡市建忠五一纸业有限公司生产的 “石鼓”牌双层纸袋,规格为14.5 cm ×18 cm,外层防水内面黑色,内层红色。

1.2试验方法

试验用树树势一致,结果量均匀,以单株为小区, 6月3-5日套袋,9月16日至10月14日每隔4 d分8个时期除外袋,除外袋4 d后再除内袋,内袋解除当天和之后每2 d采样调查测定有关指标。

目测果面色泽、光洁度、果点大小。用GY-B 型硬度计测定果实硬度,用CWG-2 型手持测糖仪测定可溶性固形物含量,用游标卡尺测量纵横径,计算果形指数,用电子天平测量单果重。

2结果与分析

2.1除袋时期对果实着色的影响

试验结果表明,去内袋后前6 d着色指数上升最快,以后着色指数缓慢增加(表1)。

级着色0~30% ; 2 级着色31%~60% ;3 级着色61%~90%; 4级着色91%~100%。月6-10日除袋,去内袋后7~9 d为果实外观最佳期,此期果面颜色呈红或片红至全红,着色程度为鲜红,果面光洁鲜亮,皮细嫩,果点不明显,采果销售最受欢迎。去内袋10 d以后果实 山西果树SHANXIFRUITS 2014(1)1外观品质开始下降,表现为着色程度加深,果面逐渐粗糙,果点增大明显,后期部分果实表面出现小裂纹。试验观察还发现,不套袋果,颜色暗红,果面粗糙,果点大而明显。

2.2除袋时期对果实硬度的影响

果实的硬度代表果肉抗压力的强弱,数值越大表示果实越硬。由表2可知,随除袋时间的推迟硬度逐渐变小,说明摘袋越晚,果实硬度越小,耐贮运性越差。另外,试验中还发现套袋果实硬度小于同时期采收的对照果实,说明套表2不同时期除袋红富士苹果的果实硬度硬度。

由表3可知,果实可溶性固形物含量随除袋时期的推迟和果实成熟度的提高呈现逐渐上升的趋势,且同时期采收的果实,套袋果可溶性固形物含量低于对照果。说明在一定范围内摘袋时间越早,果实可溶性固形物含量越低。表3不同时期除袋红富士苹果的果实可溶性固形物含量

除外袋时间/1(月/日)1除内袋后不同时间果实可溶性固形物含量/%1当天第3天第5天第2.3除袋时期对果实果形指数和单果重的影响

由表 4 可以看出,不同时期除袋的果实果形指数和单果重差异很小,说明不同时期除袋对红富士苹果的单果重和果形指数几乎没有影响。

本研究结果表明,除袋过早,果实着色重,亮度差,颜色老,可溶性固形物含量低;除袋过晚,着色浅,底色重,颜色嫩,果品硬度低,不耐贮存。

从综合指标看,陕西宝鸡地区红富士苹果最佳除袋期为10月6-10日,此期内除袋并适期采收,果实着色鲜艳,光洁度好,可溶性固形物含量高,果实硬适中,耐贮运性好。

两个早熟苹果新品种

  一、泰山早霞苹果

  品种来源:实生选种。山东农业大学1994年从苹果种子实生苗中选出。

  特征特性:果实宽圆锥形,高桩端正,果形指数0.93,平均单果重138.6克,比对照品种辽伏重48克;果面光洁,底色淡黄,色相条红,色调鲜红;果肉白色,可溶性固形物12.8%,比对照品种高2.8个百分点,糖酸比21.2,酸甜适口,有香气;果实发育期70~75天,在泰安地区6月25日前后成熟,比对照品种晚熟2~3天。

  二、烟嘎3号

  品种来源:普通嘎拉的着色优系,属芽变选种。烟台市果树工作站1997年育成。

  特征特性:果形圆至卵圆形,果形指数

  0.85~0.87,中型果,单果重180~210克;果面洁净,色相片红,色调鲜红至浓红,全红果比例51%,着色指数82.1%,均比对照品种皇家嘎拉高30%左右;果肉乳白色,肉质细脆爽口,硬度6.70公斤/厘米2,可溶性固形物12.2%,风味品质优于对照品种;果实发育期110~120天,在烟台地区8月底至9月初成熟。

栽植矮化苹果树优势多

    结果早 根据调查,矮化苹果树第三年就可结果,第五年可丰产,而乔化苹果树在第五年才开始结果,第八年才丰产。由此看来,栽植矮化苹果树可以达到早结果的目的。

  产量高,没有大小年结果现象 数据显示,矮化红富士苹果树亩产平均在3000公斤,没有大小年,连年丰产稳产。而乔化红富士苹果树亩产平均只有1800公斤,并且大小年现象相当严重。

  果个大,果品质量优 矮化红富士苹果树果实平均单果重一般可达200克,果实着色面积达95%,而同样管理水平的乔化红富士苹果树果实单果重平均为180克,着色面积一般只能达到60%。

  光合利用率高 矮化苹果树叶片大、浓绿。据调查,生产一个优质果实,矮化苹果树一般需要20~30片叶,而乔化苹果树一般需要40~50片叶,矮化苹果树叶片的光合利用率较乔化苹果树明显高。

  易成花,好管理 矮化苹果树枝条停止生长早,形成中短枝的比例高,在同样的管理条件下,矮化苹果树枝条的连续结果力强,长枝少,树体生长相对较小,树体矮小,便于管理。

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